由吃護腎，保健康 !
圖片來源: 台灣腎臟醫學會
大家都知道腎臟是清除廢物、排毒和維持體內液體平衡的重要器官，而如果想要保顧腎的健康，就應掌握飲食三原則、調整飲食習慣，吃對了，就能顧胃又養腎。
護腎飲食三原則
圖片來源:樓中亮中醫預防保健網
1.少吃油炸、燒烤類的食物：
特別是動物性食品，通常油脂及蛋白質含量比較高，容易產生「先進糖化終產物」（AGEs），這些動物性蛋白質食物，透過火烤、乾煎及油炸等方式料理後，會促進AGEs的產生達10~100倍之多，而AGEs被吸收到身體內組織器官之後，容易引起氧化作用及發炎反應，導致血管病變，可能會使動脈硬化、糖尿病、老化及慢性腎臟病，找上你喔!
2.蛋白質的攝取要適量：
每位成人每天正常的攝取量是4~6份，就是1顆蛋、1杯牛奶、1杯豆漿、1兩肉，都是1份蛋白質。過多的蛋白質，會讓身體吸收不完，代謝成含氮廢物，太多就容易增加腎臟負擔，所以愛吃肉的人通常腎臟都會較大，也容易因為飲食習慣而造成腎功能加速老化。
3.鹽分攝取不要過高：
鹽分攝取太多，會使血壓會上升，對腎臟、心臟、血管都不好，衛生署建議每人每天食鹽攝取量是8公克，但根據調查顯示，國人每日平均食鹽攝取量高達15公克，遠遠超過建議量。建議大家少吃醃漬類食物，因為這些食品鹽分高而且可能有黴菌污染，對肝腎都不好，香腸、火腿、臘肉都是高鹽分食物，愈少食用愈好。
圖片來源:健談
愛腎，就要注意吃 !
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控制蛋白質攝取量 : 過多的蛋白質會增加腎臟的負擔，蛋白質在體內代謝後會產生尿毒，腎臟功能低弱的人，在蛋白質的攝取上要注意，建議每天每公斤攝取0.6-0.8公克的蛋白質。
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控制鈉攝取量 : 過多的鈉會影響腎臟代謝水份的功能，也影響人體調節水份的功能，容易造成水腫，增加腎臟的負荷，盡量選擇天然、無加工的食品，少吃醃製類、罐頭等加工食品。
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少吃高磷食物 : 腎功能不佳的人，腎臟無法排出過多的磷，血中含磷比過高，會使骨骼產生病變。高磷食物如：紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、黃豆、豆皮、黑豆、麥片、糙米、薏仁、蓮子、酵母粉等。
4.少吃高鉀食物 : 腎臟功能衰退者，會減少鉀離子代謝能力，而血鉀過高會造成全身肌肉組織受到影響，嚴重者會引起心律不整、心臟異常收縮等問題。高鉀食物如：紫菜、菠菜、空心菜、金針菇等。
5.不吃楊桃製品: 楊桃中含有某種神經毒素，腎臟無法排出，可能會引起腎毒性及神經毒性，只要是楊桃製品，建議都不要食用。
圖片來源:健康2.0
外食族的護腎餐，好健康!
1.自助餐篇:
米飯或五穀根莖類＋1道肉類或魚類＋1道黃豆製品如豆腐或豆干＋2道不同顏色蔬菜。
減少用湯汁拌飯，以減少高磷、高鉀及鈉的攝取。
避免食用肥肉、雞皮、鴨皮等，可以去皮後再吃。
減少飽和脂肪的攝取量。
以清湯代替濃湯。
避免選擇高鹽、高油烹調的菜餚，如香腸、糖醋類、紅燒類或淋上過多美乃滋、醬油膏的菜餚。
2.小吃店篇:
麵食＋1道黃豆製品或肉類＋1至2道綠色蔬菜
選擇湯麵，湯喝少一點，減少鹽分攝取。乾麵較多鹽與油，所以建議以湯麵為主。
必須吃到含有蛋白質的食物，如豆干、豆腐、滷蛋等。
不加肉燥、少加醬油膏。
搭配適量蔬菜，海帶或涼拌小黃瓜也可以，增加纖維量與飽足感。
避免添加辣椒醬、沙茶醬等調味料，若需辣味，可向店家要一點生辣椒。
4種NG行為最傷腎
1、不愛喝水
腎臟的功能之一就是生成尿液，當體內水分過多或過少時，會由腎臟對尿量進行調節，保持體內水分平衡。臨床常見的腎結石、腎積水等疾病都和長時間不喝水有密切的關係，充分喝水可稀釋尿液，保護腎臟，有利於充分排除廢物與毒素。
2、大魚大肉，補高蛋白
蛋白質是人體必需的營養素，但如果長期補充高蛋白飲食，因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出，就會增加腎臟負荷，甚至使腎臟長期處於超負荷狀態，損害腎臟功能。
3、飲食偏鹹
飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃太鹹，腎臟的負擔自然就加重。同時，飲食過鹹會導致血壓上升，使腎臟血液不能維持正常的流量，從而誘發腎臟疾病。
4、飲料當水喝
飲料當中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會促使鈣排出，尿裡面的鈣含量會增加，容易形成結石。運動飲料中含有額外的電解質與鹽分，有腎病的人需小心這類飲料。也建議大家少喝飲料，多喝白開水，以促進體內毒素及時排出，保護腎臟健康。
參考資料:健康2.0、常春月刊、今周刊、光量蔬食生活網、台灣腎臟醫學會、每日頭條
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