保護胃靠它 – 高麗菜,蔬菜界的人嵾!


超高CP值的蔬菜 – 高麗菜!

 

資料來源 : 大紀元

 

最近高麗菜盛產到處都可以買到,銅板價格就可以買到新鮮又大顆的高麗菜。高麗菜本身含有維生素B、C、K、鈣、磷、鉀、鐵…等。營養師指出每100公克高麗菜約含有1.3公克膳食纖維,有體重控制需求的,可以食用高麗菜來增加飽足感喔!

 

《本草拾遺》古醫書早已記載了高麗菜的價值。如寫道:高麗菜「補骨髓,利五臟六腑,利關節,通經絡中結氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨。」《千金‧食治》也記載:「久食大益腎,填髓腦,利五臟,調六腑。

 

 

資料來源 : 陳德信

現代醫學發現高麗菜有七大好處喔!

1.保護腸胃、改善胃病

日本研究指出,高麗菜的硫配醣體能殺死幽門螺旋桿菌,可抑制胃炎的功效。

高麗菜也含有維生素K主要可抗潰瘍,並促進胃腸的代謝,有助於修復體內受傷細胞組織黏膜,緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍所造成損害。另外,高麗菜本身有豐富的膳食纖維,可幫助促進腸胃蠕動、改善便祕問題喔。

2.降低4種癌症風險

日本研究發現,高麗菜是癌細胞最討厭的蔬菜。

美國國家癌症研究所(NCI)研究證實高麗菜等十字花科蔬菜可以降低罹患胃癌、大腸癌、乳癌、前列腺癌這四種癌症的風險。

 

3. 預防骨質疏鬆

高麗菜富含多種維生素,其中的維生素K有良好的凝血作用,可快速促進傷口癒合;同時還能幫助鈣質吸收,穩固住讓骨骼和牙齒的鈣質,促進骨骼生長,預防骨質疏鬆

 

 

4. 排毒、抗氧化、抗老

高麗菜沒有蘿蔔的辛辣感,但含有蘿蔔硫素,可調節毒素對人體DNA產生的傷害,可增強體內的解毒能力,是很強的抗氧化素,與花椰菜都是很好的蔬菜,但價格上高麗菜則是相對的物美價廉便宜ㄟ。

 

6. 保護心血管

高麗菜能夠降血壓,保護心血管健康

尤其紫高麗菜(紫甘藍)可預防心血管疾病,研究也證實,花青素可降低心臟病突發的機率,而紫高麗菜含有多達36種花青素,適量攝取是可以促進健康唷!

 

7. 調節血糖

高麗菜中的膳食纖維非常豐富,能夠幫助控制血糖;其中的鉻元素也有調節血糖的作用。

 

 

資料來源 : 大紀元、華人健康網、元氣網、中時電子報、Heho