為什麼每次減肥都不成功呢? 有效瘦身來看這裡，現在流行這樣吃 – 生酮飲食!
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什麼是生酮飲食？
生酮飲食又稱為「低醣飲食」，簡單來說就是以油脂來代替醣類(碳水化合物)。脂肪在體內分解後會產生酮體（ketone），以脂肪作為主能量來源、不斷產生酮體。
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在這樣的飲食法下，人體的血糖無法從飲食中直接取得，幾乎都要由糖質新生產生，其他的能量也都要靠脂肪分解，產生脂肪酸或酮體來維持，因此「血糖數值」還有「體重」都可以在短時間內看到改善。
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生酮飲食有什麼好處？
- 減緩癲癇：生酮飲食早期是用來治療癲癇的飲食法，因為酮體可以提供腦神經細胞能量，雖然現在已經有適合的藥物可治療癲癇，但此飲食法依然是治療癲癇中有效且最常用的方法。
- 短期減肥：若每天飲食比例固定，搭配適當的運動，生酮飲食在短時間內可達到顯著的減脂效果。但營養師建議，想使用生酮飲食減肥，最好不要超過一個半月，而且若實施三個月以上，可能造成反效果，提高復胖的可能性。
- 抑制腦瘤：基本上腦瘤細胞只能靠葡萄糖作為能量的來源，但此飲食法使大腦靠酮體運作，當腦中葡萄糖減少，自然能抑制腦瘤的生長。
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生酮飲食怎麼吃？
- 碳水化合物：佔一天飲食的5%以下，一日只能食用20至50克的澱粉。葉菜類含碳水化合物，而水果的含糖量更高，需嚴格禁止。
- 蛋白質：約佔一日飲食20%，主要食物為牛排、雞肉、魚、海鮮、蛋類。
- 脂質：佔比例75%，可從椰子油、橄欖油等油脂中攝取，或食用富含脂質的食材，如酪梨、起司、無調味堅果等。
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生酮飲食的副作用：
- 飲養不均衡
- 脫水：身體在分解脂肪食，會消耗大量水分，產生口乾、多尿的情形，因此在實行生酮飲食時，應適時補充水分。
- 腸胃道不適：油脂攝取增加，會使腸胃排空變慢。根據統計，吃生酮飲食的人，有30%便秘。
- 低血糖昏迷
- 增加心血管疾病罹患風險：高飽和脂肪酸的油脂會增加低密度脂蛋白膽固醇（LDL），提高罹患心肌梗塞、動脈硬化、中風等心血管疾病的風險。
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什麼樣的人不能吃生酮飲食？
- 糖尿病患者
- 有腎臟疾病的患者
- 痛風患者
資料來源：健談漫漫健康-認識生酮飲食(上)、大倉美學診所【台北生酮門診/林晏君醫師】生酮飲食指導、美的好朋友、台灣營養。