超高CP值的蔬菜 – 高麗菜!
資料來源 : 大紀元
最近高麗菜盛產到處都可以買到，銅板價格就可以買到新鮮又大顆的高麗菜。高麗菜本身含有維生素B、C、K、鈣、磷、鉀、鐵…等。營養師指出，每100公克高麗菜約含有1.3公克膳食纖維，有體重控制需求的，可以食用高麗菜來增加飽足感喔!
《本草拾遺》古醫書早已記載了高麗菜的價值。如寫道：高麗菜「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明
資料來源 : 陳德信
現代醫學發現高麗菜有七大好處喔!
1.保護腸胃、改善胃病
日本研究指出，高麗菜的硫配醣體能殺死幽門螺旋桿菌，可抑制胃炎的功效。
高麗菜也含有維生素K主要可抗潰瘍，並促進胃腸的代謝，有助於修復體內受傷細胞組織黏膜，緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍所造成損害。另外，高麗菜本身有豐富的膳食纖維，可幫助促進腸胃蠕動、改善便祕問題喔。
2.降低4種癌症風險
日本研究發現，高麗菜是癌細胞最討厭的蔬菜。
美國國家癌症研究所（NCI）研究證實高麗菜等十字花科蔬菜可以降低罹患胃癌、大腸癌、乳癌、前列腺癌這四種癌症的風險。
3. 預防骨質疏鬆
高麗菜富含多種維生素，其中的維生素K有良好的凝血作用，可快速促進傷口癒合；同時還能幫助鈣質吸收，穩固住讓骨骼和牙齒的鈣質，促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。
4. 排毒、抗氧化、抗老
高麗菜沒有蘿蔔的辛辣感，但含有蘿蔔硫素，可調節毒素對人體DNA產生的傷害，可增強體內的解毒能力，是很強的抗氧化素，與花椰菜都是很好的蔬菜，但價格上高麗菜則是相對的物美價廉便宜ㄟ。
6. 保護心血管
高麗菜能夠降血壓，保護心血管健康。
尤其紫高麗菜（紫甘藍）可預防心血管疾病，研究也證實，花青素可降低心臟病突發的機率，而紫高麗菜含有多達36種花青素，適量攝取是可以促進健康唷!
7. 調節血糖
高麗菜中的膳食纖維非常豐富，能夠幫助控制血糖；其中的鉻元素也有調節血糖的作用。
資料來源 : 大紀元、華人健康網、元氣網、中時電子報、Heho