薑黃好處多多喔!


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薑黃是什麼?

薑黃又稱黃薑,為薑科薑黃屬植物,其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,嚐起來味苦帶辛。主要的成分為薑黃素,具有一些醫療保健的效果,薑黃也是中醫藥材。成人攝取量建議每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果

 

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薑黃的功效有那些呢?

  1. 預防憂鬱症 : 薑黃可活化、分泌大腦的有機化合物。促進身體分泌多巴胺及血清素,擺脫憂鬱心情。

 

  1. 改善血壓 : 薑黃可改善血壓與血液中壞的膽固醇,讓血液循環更順暢,有助預防動脈硬化與高血壓等血管疾病。

 

 

  1. 提升免疫功能 : 當免疫力下降時,可能會引起帶狀皰疹、胃潰瘍、癌症、腎臟疾病、糖尿病的發生。薑黃有助消化及吸收,並能促進毒素排出,提升免疫力;也能破壞細菌、病毒、黴菌,更能減少過敏與氣喘反應。

 

  1. 抗發炎 : 薑黃可透過抑制特定酵素的活性,來降低發炎細胞產生的發炎反應;也能減少疼痛。對風濕病、痛風、關節炎等各種發炎疾病,有極佳的效果。

  2. 預防失智:薑黃的主要成分為薑黃素,可以增加DHA合成,活化身體對大腦的營養供給。不但會影響成長賀爾蒙(大腦中含量最多的神經滋養因子),也可提升大腦功能;可防止β澱粉樣蛋白堆積在血管內,以預防老人癡呆症。

 

  1. 降低癌症發生率 :  薑 黃能抑制癌細胞形成新生血管,誘導癌細胞進行細胞凋零,以防止癌細胞增生。另外,它也能抑制細胞激素,避免引起發炎,阻止癌細胞成長,以防癌細胞轉移到其他組織。

 

  1. 改善消化不良 : 薑黃可以促進血液循環,能順利提供胃部營養與氧氣,讓胃部更健康。另外,也藉由控制胃酸分泌及抗發炎作用,亦可有效舒緩胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流、腸胃脹氣、消化不良、腹痛等問題。

 

  1. 保護心臟 : 薑黃能減少血液中的壞膽固醇(LDL),可預防血栓並排除動脈中發生的血栓,藉以淨化血液。可降低高血壓、心肌梗塞、心律不整、腦中風等心血管系統疾病的發病機率。

 

  1. 預防老化 : 薑黃含有多種生物活性物質,有助清除體內製造出的自由基、老廢物質與毒素。尤其薑黃素具有燃脂、清理血管、促進膽汁分泌等功能,是體內最強的抗氧化劑。

 

 

哪些人吃薑黃需要注意呢?

 

  1. 懷孕者 : 因薑黃有活血化瘀之效,同時也有抵抗受精卵著床的作用,對準備懷孕的女性不建議食用。

 

  1. 膽結石或膽道功能異常者 : 薑黃會促進膽汁分泌,對膽結石或膽道異常患者而言比較不適合補充。

 

 

  1. 有服用抗凝血劑的患者 : 薑黃本身就有抗凝血的功能,所以若您有在服用抗凝血劑,須小心使用薑黃。

 

  1. 生理期間 : 薑黃除了能活血化瘀,同時也具有抗凝血的功效,所以,為了避免月經期間大量出血,不建議女性朋友於生理期間服用。

 

參考資料:維基百科、MedPartner、華人健康網、康健雜誌、元氣網、營養新知、大時代