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百香果原產於巴西，俗稱巴西果或雞蛋果，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、鳳梨、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」，具有「果汁之王」的美稱。
百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值。
百香果的功效?
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1.平衡血壓
百香果內的鉀含量高，幾乎不含鈉，對於高血壓患者來說相當適合食用，鉀可調節電解質平衡，並控制身體肌肉的功能(調節心肌收縮）。
2.抗癌、防癌
百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與抗氧化劑，可抑制癌細胞的生長，另外丁酸鹽可以有效抑制大腸菌及癌細胞的生長，所以百香果是防癌抗癌的理想水果。
3.促進傷口癒合
每100公克的百香果，富含32毫克的維生素C，可以促進膠原蛋白的合成，讓傷口癒合更快，還可以增強免疫力，可提高鈣的吸收，更能預防貧血。
4.改善視力
百香果含有維生素A，以及微量的β胡蘿蔔素，對眼睛相當有益，是眼睛視網膜的必備養分。
5.緩解便秘、排毒
通常百香果都會連籽一起吃，這時可獲得其中的高纖維質，有助促進排泄，解決便秘症狀，以及可溶性纖維可以促進腸道健康，排出腸胃間的毒素，避免結腸癌。
6.瘦身減脂
百香果不只開胃更容易帶來飽足感，降低熱量的攝取，且可抑制脂肪吸收。
7.預防過敏
在台灣平均5人當中就有1人有鼻過敏，百香果和鳳梨都因為含有生物類黃酮，為抗氧化物之一，不只調節免疫力、更可以清除自由基，也能舒緩鼻子過敏、中耳炎等狀況。
8.天然的解酒藥
百香果香蕉奶茶具有解酒作用。將百香果果肉、牛奶、香蕉剝皮后一同放入攪拌機，打成汁即可。對喜歡喝酒的人來說是特別有效的醒酒良飲。
如何挑選百香果?
1.外觀呈深紫紅色
2.拿起來沉甸甸的
3.搖晃起來果肉沒有分離感
4.外皮有點皺又不過皺
食用百香果有禁忌
百香果鉀含量偏高，腎臟病及洗腎患者建議別多吃，糖尿病患者也要注意攝取量喔。
腸胃不好、有胃潰瘍病史的患者，則不建議吃太多百香果，建議可以稀釋水分食用、避免空腹，避免對腸胃造成負擔，以防再引起胃潰瘍。
參考資料:字媒體、早安健康、中國時報、痞客幫、元氣網、TAIONE